Cárnica Rivelles: Innovación en la conservación de carnes

Cliente: Cárnica Rivelles
Ubicación: Marbella
Trabajo Realizado: Suministro e instalación de nueva cámara de conservación de carne refrigerada en sus instalaciones.

Descripción

Cárnica Rivelles, una empresa con una sólida reputación en el sector cárnico ha estado sirviendo a la comunidad de Marbella durante años. Rivelles se ha posicionado como un referente en la distribución de productos cárnicos. Sin embargo, con el aumento de la demanda y la necesidad de cumplir con estándares de calidad cada vez más exigentes, surgió la necesidad de actualizar su infraestructura de conservación de carne refrigerada.

Manuel, responsable de las operaciones en Cárnicas Rivelles, reconoció que para mantener la reputación de la empresa y garantizar la satisfacción del cliente, era imperativo contar con una cámara de conservación de última generación. La cámara existente había cumplido con su propósito durante años, pero con el paso del tiempo, comenzó a mostrar signos de deterioro en su capacidad de mantener temperaturas estables, lo que podría comprometer la calidad de la carne almacenada.

Solución

J.Garrido refrigeración fue seleccionada para llevar a cabo este proyecto clave debido a nuestra vasta experiencia en el diseño e instalación de soluciones de refrigeración industrial. El proyecto comenzó con una evaluación exhaustiva de las necesidades de Cárnicas Rivelles y un análisis del espacio disponible en sus instalaciones de Marbella.

• Diseño personalizado de la cámara de conservación: El primer paso fue diseñar una cámara que se ajustara perfectamente al espacio disponible, optimizando cada centímetro para garantizar la máxima capacidad de almacenamiento sin sacrificar la eficiencia. Nuestra prioridad era asegurar que la carne refrigerada mantuviera su frescura y calidad durante todo el proceso de almacenamiento.
• Suministro e instalación de equipos de última tecnología: Instalamos equipos de refrigeración de alta eficiencia, diseñados específicamente para mantener temperaturas constantes y precisas, un factor crucial en la conservación de productos cárnicos. Los sistemas instalados permiten un control estricto de la humedad y la circulación del aire, factores esenciales para evitar la deshidratación y la proliferación de bacterias en los productos almacenados.
• Automatización y monitoreo: Implementamos un sistema de control automatizado que permite a Manuel y su equipo monitorear en tiempo real las condiciones dentro de la cámara. Este sistema no solo proporciona alertas en caso de fluctuaciones de temperatura, sino que también ofrece datos históricos que pueden ser analizados para optimizar aún más el proceso de conservación.
• Capacitación y soporte técnico: Una vez completada la instalación, nuestro equipo de expertos ofreció una capacitación completa al personal de Rivelles, asegurando que todos estuvieran familiarizados con el funcionamiento del nuevo sistema. Además, establecimos un plan de mantenimiento preventivo para garantizar que la cámara de conservación siga funcionando de manera óptima durante muchos años.

Resultados

La instalación de la nueva cámara de conservación de carne refrigerada ha tenido un impacto significativo en las operaciones de Cárnicas Rivelles. Los beneficios se han manifestado rápidamente:

• Mejora en la calidad del producto: Gracias a la estabilidad térmica y el control preciso de la humedad, la carne refrigerada en la nueva cámara se conserva en condiciones óptimas, lo que se traduce en un producto final de mejor calidad para los clientes de Rivelles.
• Ahorro energético: Los equipos de refrigeración instalados no solo son eficientes en términos de rendimiento, sino que también están diseñados para reducir el consumo de energía. Esto ha permitido a Rivelles disminuir sus costos operativos, lo que a largo plazo representa un ahorro significativo.
• Mayor capacidad de almacenamiento: El diseño personalizado de la cámara ha permitido a Rivelles aumentar su capacidad de almacenamiento sin necesidad de ampliar el espacio físico de sus instalaciones. Esto ha sido un factor clave para manejar el incremento en la demanda sin comprometer la calidad del servicio.
• Tranquilidad y seguridad: Con el sistema de monitoreo automatizado, Manuel y su equipo tienen la tranquilidad de saber que la cámara de conservación está bajo control en todo momento. Las alertas y reportes en tiempo real les permiten actuar de manera proactiva ante cualquier eventualidad, minimizando el riesgo de pérdida de producto.

En conclusión, la colaboración con J.Garrido refrigeración ha permitido a Cárnicas Rivelles mejorar significativamente su infraestructura de conservación de carne refrigerada, asegurando que puedan continuar ofreciendo productos de la más alta calidad a sus clientes en Marbella y más allá. Este proyecto es un testimonio del compromiso de Rivelles con la excelencia y la innovación en el sector de la alimentación.